現在所有的鮮蓮加工都是純手工，對于江西廣昌這個(gè)種蓮歷史悠久且擁有中國白蓮之鄉美譽(yù)的地方，蓮子是我們的特產(chǎn)，也是我們的歷史，我們的文化，廣昌人對蓮子是有感情的，其實(shí)在有蓮子的地方，對于當地的蓮農和政府，鮮蓮的加工感覺(jué)都是無(wú)法逾越的困難，通芯白蓮的加工難題也是廣昌縣人民政府和廣昌人的一塊心病，在這期間，也不乏有很多有心之人為之努力過(guò)，并取得了一些成果，可遺憾的是都未能被大家認可，有些蓮農就會(huì )想用一些土辦法來(lái)剝蓮子，奇奇怪怪的辦法很多，遺憾的是都不可行，所以很多種蓮的人就會(huì )用一些化學(xué)藥水，結果不是因為效果不好，就是嚴重影響蓮子的品質(zhì)，有些甚至被政府列為禁用，曾經(jīng)也因為這些影響過(guò)蓮子的聲譽(yù)，間而影響了蓮子的銷(xiāo)售。也就會(huì )影響蓮農的收入，蓮農也明白，沒(méi)有質(zhì)量，就沒(méi)有聲譽(yù)，沒(méi)有聲譽(yù)就沒(méi)有市場(chǎng)，就沒(méi)有錢(qián)賺，所以蓮農轉而對機器剝蓮子的欲望非常的強烈，對政府來(lái)說(shuō)也是壓力，就是希望有一種機器能剝蓮子，即不影響蓮子的品質(zhì)又有加工速度。